Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang yang sangat lezat.

Bumbu yang digunakan dalam pembuatan sate Padang antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, dan santan. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil, kemudian didiamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah itu, daging yang telah dibumbui tersebut ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas, serta lontong atau nasi putih sebagai pelengkapnya.

Untuk mencoba membuat sate Padang sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 3 buah kemiri
– 2 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– 200 ml santan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daging sapi, garam, gula, dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 2-3 jam.
3. Tusuk daging yang telah dibumbui dengan bambu.
4. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang, lontong atau nasi putih.

Dengan mengikuti resep dan cara pembuatan sate Padang di atas, Anda dapat menikmati kuliner khas Sumatera Barat ini di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba!