Sushi dan sashimi adalah dua hidangan populer dari Jepang yang seringkali membuat orang bingung. Meskipun keduanya menggunakan ikan sebagai bahan utama, tetapi sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup signifikan di antara keduanya.
Sushi adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras, garam, dan gula, yang kemudian disajikan dengan berbagai jenis bahan seperti ikan, telur, sayuran, atau daging. Ada berbagai macam jenis sushi, seperti nigiri sushi (potongan ikan di atas nasi), maki sushi (gulungan nasi dan bahan lainnya yang dibungkus dengan nori), dan sashimi (potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi).
Sashimi, di sisi lain, adalah hidangan yang terdiri dari potongan ikan mentah yang dipotong tipis dan disajikan tanpa nasi. Biasanya sashimi disajikan dengan saus kecap atau wasabi untuk menambahkan rasa pada ikan mentah tersebut. Sashimi biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka sebelum menyantap hidangan utama seperti nasi dan sup.
Perbedaan utama antara sushi dan sashimi terletak pada penggunaan nasi. Sushi selalu disajikan dengan nasi yang telah dicampur dengan cuka beras, sedangkan sashimi hanya terdiri dari potongan ikan mentah tanpa nasi. Selain itu, cara penyajian dan saus yang digunakan juga berbeda antara kedua hidangan ini.
Jadi, meskipun sushi dan sashimi sama-sama menggunakan ikan sebagai bahan utama, namun terdapat perbedaan yang cukup jelas di antara keduanya. Jadi, jika Anda ingin mencoba kedua hidangan ini, pastikan Anda tahu perbedaan di antara keduanya agar tidak salah paham. Selamat menikmati hidangan Jepang yang lezat!