Sambal pecel adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Sambal pecel biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi pecel, atau makanan lainnya. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.

Sambal pecel khas Madiun memiliki ciri khas tersendiri, yaitu menggunakan bahan-bahan alami yang segar dan berkualitas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan air matang

Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
3. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan air matang ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Sajikan sambal pecel khas Madiun sebagai pelengkap makanan.

Sambal pecel khas Madiun siap disajikan dan dinikmati dengan nasi pecel atau makanan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan gurihnya sambal pecel khas Madiun yang lezat ini. Selamat mencoba!