Idul Adha merupakan salah satu hari raya yang dirayakan umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim merayakan kisah Nabi Ibrahim yang siap untuk mengorbankan putranya Ismail atas perintah Allah. Namun, Allah kemudian menggantikan Ismail dengan seekor domba yang akan disembelih sebagai tanda ketaatan dan pengorbanan.

Salah satu tradisi yang dilakukan pada Idul Adha adalah menyembelih hewan qurban, seperti domba atau kambing. Daging qurban kemudian dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan orang-orang yang membutuhkan. Namun, selain dibagikan, daging kambing juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat.

Salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba adalah Gulai Kambing. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir cengkih
– 5 butir kapulaga
– 2 cm kayu manis
– 3 lembar daun jeruk
– 300 ml santan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya

Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh bubuk lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas, cengkih, kapulaga, kayu manis, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
5. Sajikan Gulai Kambing dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha. Semoga hidangan ini dapat menambah keberkahan dan kebahagiaan pada hari yang suci ini. Selamat Idul Adha!