Sambal ijo merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan aromanya yang khas. Salah satu resep sambal ijo yang terkenal adalah sambal ijo ala masakan Padang. Sambal ijo ini biasanya disajikan sebagai tambahan untuk makanan Padang seperti rendang, gulai, dan sate Padang.

Berikut adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
1. 10 buah cabai hijau besar
2. 5 buah cabai rawit hijau
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 buah tomat hijau
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdm gula pasir
9. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
2. Kemudian, potong-potong cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak sambal ijo hingga matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan sambal ijo ala masakan Padang.

Sambal ijo ala masakan Padang siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Selamat mencoba!