Sambel tumpang merupakan salah satu sambal khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambal tumpang biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air jeruk nipis. Namun, ada varian sambal tumpang yang memiliki aroma yang lebih khas dan unik, yaitu sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit.

Tempe semangit merupakan tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe semangit memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Ketika tempe semangit dimasukkan ke dalam sambal tumpang, aroma khas dari tempe semangit akan menyatu dengan bumbu-bumbu sambal, menciptakan rasa yang tak terlupakan.

Untuk membuat sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit, Anda dapat mengikuti resep berikut:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 buah tempe semangit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
2. Potong tempe semangit menjadi kecil-kecil.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan potongan tempe semangit, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
6. Masak sambal tumpang dengan tempe semangit hingga matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan sambal tumpang dengan tempe semangit bersama nasi hangat.

Dengan tambahan tempe semangit, sambal tumpang akan memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Selain itu, tempe semangit juga memberikan tambahan tekstur yang unik pada sambal tumpang. Cobalah resep sambal tumpang dengan tempe semangit ini di rumah dan nikmati sensasi baru dari sambal yang lezat dan berbeda!