Resep strawberry shortcake adalah salah satu resep kue yang sangat populer di kalangan pecinta kue manis. Kue ini terdiri dari lapisan sponge cake yang lembut, diselimuti dengan whipped cream, dan dilengkapi dengan potongan strawberry segar di atasnya. Rasanya yang manis dan segar membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Untuk membuat strawberry shortcake, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut: 200 gram tepung terigu, 150 gram gula pasir, 100 gram margarin, 4 butir telur, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh vanilla extract, 200 ml whipped cream, dan 250 gram strawberry segar.
Langkah pertama adalah membuat sponge cake. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanilla extract sambil diayak, aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan hingga tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, kocok whipped cream hingga mengembang dan kaku. Potong sponge cake menjadi dua bagian. Letakkan satu bagian sponge cake di atas piring saji, olesi dengan whipped cream, dan tata potongan strawberry di atasnya. Tutup dengan bagian sponge cake yang lain dan olesi bagian atasnya dengan whipped cream. Hias dengan potongan strawberry.
Strawberry shortcake siap disajikan. Kue ini cocok dinikmati sebagai dessert atau cemilan di waktu senggang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!